Почему не меняются реквизиты организации на платёжных документах?
За печать реквизитов в платежных документах отвечают сразу две настройки программного комплекса. Первая настройка - это карточка организации (Сервис | Мои организации, вкладка Общие).

В этом случае мы получим вот такой платёжный документ:

А вторая настройка позволяет переопределить первую и включить в платежные документы другие реквизиты для выбранных многоквартирных или жилых домов.
Для этого необходимо в справочнике Получатели платежей (Расчёты с населением | Нормативно-справочная информация) добавить новую запись с нужными реквизитами:

И затем выбрать это значение в карточке дома:

Результат:

Поэтому, если вы изменили реквизиты в карточке организации, а в платёжном документе они не изменились, то проверьте, не выбран ли другой получатель платежа в карточке дома.
Изменить получателя в нескольких домах за одну операцию можно через пункт Действия | Групповые изменения справочника Здания и строения (подменю Жилищный фонд).
